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A. LE FLOCH
Este trabalho foi fruto da colaboração entre pesquisadores da Divisão de Ergonomia da Fundacentro e dos dirigentes do Sindicato dos Empregados Rurais de Araraquara, nos anos de 1994/1995.
Muita água já passou por debaixo da ponte, como diz o ditado, desde que este livro foi escrito. Estávamos no ano de 1994 e o setor canavieiro paulista, embora já potente, ainda não tinha adquirido o destaque atual, responsável que é pela produção do etanol, considerado por muitos o combustível do futuro.
Neste período de quase quinze anos, aumentaram muito tanto a área plantada como a produção de açúcar e álcool. Grandes grupos empresariais nacionais e internacionais ingressaram no ramo. Hoje, a cana-de-açúcar é a primeira fonte da matriz energética brasileira. O Brasil é o primeiro produtor mundial e o estado de São Paulo, o segundo.
O setor sucroalcooleiro brasileiro está sob holofotes nacionais e internacionais, pois interesses econômicos e geopolíticos de grande envergadura estão em jogo.
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